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Muffins de espinacas y queso feta

Introducción

Los muffins de espinacas y queso feta son una opción deliciosa y saludable para cualquier momento del día. Haciendo uso de los ingredientes correctos, los muffins pueden ser una fuente valiosa de nutrientes, vitaminas y proteínas que nos mantenga llenos y energizados. En este artículo, hablaremos sobre los beneficios para la salud de los ingredientes principales y cómo hacer un lote de muffins de espinacas y queso feta para compartir con amigos y familiares.

Los beneficios de la espinaca

La espinaca es uno de los vegetales más saludables que podemos incluir en nuestra dieta. Es rica en vitaminas B, C y K, así como hierro, ácido fólico y calcio. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud ósea, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mantener el sistema nervioso y muscular funcionando correctamente. Además, la espinaca es una buena fuente de antioxidantes que luchan contra los radicales libres y protegen contra el daño celular.

Los beneficios del queso feta

El queso feta es un queso blando y salado que se utiliza frecuentemente en la cocina griega y mediterránea. Aunque es alto en sodio, es una buena fuente de calcio y proteína. El calcio es esencial para mantener huesos y dientes fuertes, mientras que la proteína es esencial para la construcción de músculo y la reparación de tejidos. El queso feta es una buena opción para aquellos que son intolerantes a la lactosa, ya que contiene menos lactosa que otros tipos de queso.

La receta de muffins de espinacas y queso feta

Para hacer muffins de espinacas y queso feta necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 2 tazas de espinacas frescas, picadas
  • 1 taza de queso feta desmenuzado
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de harina integral
  • 1 taza de leche descremada
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Para preparar los muffins, sigue estos pasos:
  1. Prepara una bandeja para muffins con 12 cavidades y precalienta el horno a 180°C.
  2. Mezcla la espinaca, el queso feta, la cebolla roja y el ajo en un tazón grande.
  3. En un tazón separado, mezcla la harina integral, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
  4. En otro tazón, bate los huevos y agrega la leche. Combinar con la mezcla de espinacas.
  5. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de huevo y espinacas hasta que estén bien combinados.
  6. Vierte la mezcla en la bandeja para muffins, llenando cada cavidad casi hasta la parte superior.
  7. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y firmes al tacto.
  8. Sirve caliente o frío.

Conclusión

Los muffins de espinacas y queso feta son una receta fácil de hacer y perfecta para aquellos que buscan una opción saludable para la hora del desayuno o como una merienda entre comidas. Con la combinación adecuada de ingredientes, esta receta puede ser una buena fuente de nutrientes y proteínas para mantenernos enérgicos y saludables. Prueba esta receta en tu cocina y disfruta del delicioso sabor de los muffins de espinacas y queso feta.