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Ensalada de judías verdes con huevo y atún

Introducción

La ensalada de judías verdes con huevo y atún es una deliciosa y nutritiva opción para una cena saludable. Esta ensalada es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo y es muy fácil de preparar. Además, es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o para aquellos que buscan una alternativa saludable a la ensalada César típica.

¿Por qué es importante incluir judías verdes en nuestra dieta?

Las judías verdes son una excelente fuente de fibra y proteínas. Además, son bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales esenciales como la vitamina A, C y K, el hierro y el calcio. Además, las judías verdes también son una excelente fuente de antioxidantes que protegen contra los radicales libres y la inflamación. Por lo tanto, incluir judías verdes en nuestra dieta es una excelente manera de mejorar nuestra salud general, prevenir enfermedades y mantener una buena salud cardiovascular.

¿Por qué el huevo y el atún son buenas fuentes de proteínas?

Tanto el huevo como el atún son excelentes fuentes de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para construir y reparar los músculos y los tejidos en nuestro cuerpo. Además, también son esenciales para la producción de hormonas y enzimas y para mantener una piel y cabello saludables.

Los huevos son una fuente completa de proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Además, también son ricos en colina, un nutriente esencial para la salud cerebral y del corazón.

El atún, por otro lado, es una buena fuente de proteínas magras y es bajo en grasas saturadas. Además, también es rico en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del cerebro y del corazón.

Receta de ensalada de judías verdes con huevo y atún

Ingredientes:

  • 1 lata de atún en agua
  • 400 gramos de judías verdes
  • 2 huevos duros
  • 1 tomate
  • 1/4 taza de aceitunas negras
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto

Paso 1:

Lavar las judías verdes y recortar sus extremos. Colocar en una olla de agua hirviendo con sal durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir y enfriar con agua fría.

Paso 2:

Cocinar los huevos duros durante 8-10 minutos y luego enfriar.

Paso 3:

Cortar el tomate en cubitos y las aceitunas en rodajas.

Paso 4:

Preparar el aderezo mezclando el vinagre balsámico, la mostaza de Dijon, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra al gusto.

Paso 5:

En un tazón grande, mezclar las judías verdes, el atún escurrido, los huevos duros picados, el tomate en cubitos y las aceitunas en rodajas. Mezclar bien.

Paso 6:

Añadir el aderezo a la ensalada y mezclar bien hasta que todo esté bien cubierto.

Paso 7:

Servir y disfrutar!

Conclusión

La ensalada de judías verdes con huevo y atún es una excelente opción para una cena saludable. Esta ensalada es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo y es muy fácil de preparar. Además, es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o para aquellos que buscan una alternativa saludable a la ensalada César típica. Así que, la próxima vez que estés buscando una cena saludable y nutritiva, pruébala y disfruta de sus beneficios para la salud.